Useimmat meistä syövät kolme ateriaa päivässä: aamiaisen, lounaan ja illallisen. Mutta tämä ei pidä paikkaansa kaikkialla maailmassa, eikä se ole aina ollut niin edes Amerikassa. Useat historialliset viittaukset mainitsevat salaperäisen neljännen aterian - toisen tai ”reve” -aterian.
Vaikka voimme ajatella, että kolmen aterian standardimme on normi, eivät vain hobbitit syö yli kolme ateriaa päivässä. Baijerin, Puolan ja Unkarin asukkailla on toinen aamiainen ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa, Alankomaissa ja joissakin espanjankielisissä maissa asuvilla ihmisillä on keskipäiväinen tauko nimeltä ' yksitoista ’. Ja britit saavat tietysti iltapäiväteen, kevyen välipalan lounaan ja illallisen välissä.
(Tämä New York Timesin artikkeli mainitsee amerikkalaisen yksitoista luvun, mutta se ei ollut ateria sinänsä - ilmeisesti amerikkalaiset joivat niin paljon 1800 -luvun alussa, että he tarvitsivat keskiaikaisen tauon viskille.)
NPR perehtynyt hieman maamme kulinaariseen historiaan ja löysi useita viittauksia 1800 -luvulta ja 1900 -luvun alusta toiseen illalliseen, joka syötiin myöhään illalla. Mutta ruokahistorioitsija Helen Zoe Veit varoittaa, että tämä ei luultavasti ollut yleinen käytäntö, koska kaikki toisen illallisen maininnat ovat osa viihdettä varakkaiden ihmisten kotona, ja tavallinen ihminen olisi ollut huolissaan arkisemmista asioista, kuten nukkumaan ajoissa, jotta he voisivat nousta töihin seuraavana aamuna. Aikana ennen sähkövalaistusta myöhään herääminen merkitsi ylimääräisen öljyn tai kynttilöiden polttamista - kallis ehdotus.
Toinen yleisempi neljäs ateria oli eräänlainen esiaamiainen-jotkut ihmiset (jotka oletettavasti työskentelivät kotona tai sen lähellä) heräsivät, söivät kylmiä jäämiä ja työskentelivät sitten pari tuntia ennen istumista mukavaan, lämpimään toiseen aamiaiseen.
Olipa toinen illallinen koskaan todella asia, kaikki nämä viittaukset myöhään iltaan eivät voi muuta kuin muistuttaa minua viettämästä aikaa vanhempieni luona, hiipimässä bagelipaloja keskiyöllä, koska illallisen syöminen klo 18 ei vain mennyt leikata se. Haluan olla hereillä myöhään, kun taas vanhempani ovat yleensä tyytyväisiä nukkumaan noin klo 21.30 tai 22.00. Ilmeisesti en ole ainoa, koska jotkut ihmiset yrittävät tuoda myöhäisillan aterian takaisin.
Taco Bell yritti myydä meidät eteenpäin Neljäs ateria vuonna 2007, ja vaikka he luopuivat kampanjasta, neljännelle aterialle on paljon merkintöjä Urbaani sanakirja , mikä näyttää viittaavan jonkinasteiseen kulttuuriin. Kuten 1800 -luvulla, toinen illallinen on edelleenkin erityinen tapa niille, joiden etuoikeus on pysyä hereillä hyvin myöhään. Mutta kanssa yhä useammat ihmiset työskentelevät kotoa käsin ja jossain määrin asettamalla omat tuntinsa, toinen illallinen näyttää olevan valmis paluuseen.
Entä sinä - huomaatko syöväsi myöhään illalla? Vai onko kolme ateriaa vain riittävästi?
Lue lisää toisesta illallisesta ja sen historiasta osoitteessa NPR .
