Tämä Atlantan sisäpiirin salaisuus on paras tapa säilyttää mausteet, ei väliä missä asut

Kerron teille jostakin, joka saattaa muuttaa mausteiden säilytystapaa.

Kun menin naimisiin, muutin San Franciscosta Atlantaan. Kulttuurishokki oli todellinen, mutta niin oli eteläisen vastaanoton lämpö. Mieheni ystävät, joista tuli joitain rakkaimpia ystäviäni, näyttivät minulle ympärilleni ja esittelivät minulle monia paikkoja, joista tuli säännöllisiä pysähdyksiä asiointipiirissäni vastanainut ja uusi tulokas alueella.

Yksi parhaista ja epätavallisimmista paikoista, joista opin, oli Dekalb -viljelijämarkkinasi . Se ei ole mikään tuttujen viljelijämarkkinoiden kaltainen. Itse asiassa, jos olet Atlantassa ja sanot, että olet menossa ostoksille viljelijämarkkinoille, monet ymmärtäisivät epäsuorasti, ettet tarkoita lauantaiaamuna maatilan tuoretuotteiden keräämistä.

Paras tapa kuvata Your Dekalb Farmer's Market on se, että se on jättiläinen kansainvälisten elintarvikkeiden varasto. Sen lisäksi, että pystyt helposti hankkimaan asioita, kuten punaista chilitahnaa tai kaikkia phoon tarvitsemiasi mausteita (yhdessä paikassa!), Hinnat ovat pohjalla. Markkinoilla on mereneläviä ja lihakauppoja, ja siellä on tarjolla vastaleivottuja tuotteita (suuni valuu vaniljakastike -tartlettia kirjoittaessani), käytävällä tuoretuotteita ja pähkinöiden ja mausteiden rivejä ja rivejä.

Olemme muuttaneet Atlantasta Tallahasseeen emmekä ole käyneet Your Dekalb Farmer's Marketissa vuosiin, mutta yksi asia ei ole muuttunut Atlanta -aikani jälkeen: mausteastiat. Se on Atlantan sisäpiirin salaisuus mausteiden säilytykseen. Jokainen, joka on käynyt YDFM: ssä, on tietoinen - ja on erittäin todennäköistä, että he säilyttävät mausteitaan samalla tavalla kuin minä, koska se on todellinen paras.

Luotto: Kenan Hill

Atlanta tapa säilyttää mausteet

Dekalb Farmer's Market -mausteet tulevat pakattuina litteiksi, pyöreiksi 8 unssin säiliöt . Ja nämä kyykkyiset säilytysastiat lisäävät useita etuja verrattuna kapeisiin, korkeisiin maustesäiliöihin, joita useimmat ihmiset käyttävät.

Ensinnäkin ne pinoavat helposti-et tarvitse monitasoisia säilytysratkaisuja maksimoidaksesi kaappitilaasi näillä. Leveä, tasainen jalanjälki tarkoittaa, että voit antaa useita mausteita eturivin istuimille kaapin etuosassa lukemalla helposti leveät tarrat. Parasta heissä on se niiden sisään voi tosiaankin laittaa mittalusikan ! Ja ne on erittäin helppo täyttää.

Luotto: Kenan Hill

Tietenkin, täyttö ei ollut mukana, kun asuin Atlantassa, koska täyttöpakkaukseni tulivat aina näissä säiliöissä YDFM: ltä. Mutta koska olen ollut Floridassa ja mausteet, jotka minun on täytettävä, tulee monissa eri säiliöissä, arvostan sitä, että minun ei tarvitse dekantoida pieniksi maustesäiliöiksi nauttien silti yhdenmukaisen säilytyksen mukavuudesta ja esteettisyydestä.

Luotto: Kenan Hill

Olen sittemmin ostanut 8 unssin deli-astiat ( saat 40 setin alle 14 dollarilla ) vaihtaakseen suurimman osan vanhoista Dekalb -säiliöistäni, vaikka jätän muutaman pinooni jälkipolville. Erityisen ovelassa tuulella useita vuosia sitten tulostin joitakin tarroja paperille ja leikkasin ne siluetillani. Mutta käsin kirjoitettuja tarroja tai rasvakynä tai valkoinen Sharpie suoraan säiliöön toimisi yhtä hyvin.

Kiertävät mausteeni elävät pinoissa, jotka ovat kaksi tai kolme astiaa korkeita kahdessa kaksitasoisessa levysoittimessa kaapissani. Takaosa varastoidaan ylemmille hyllyille. Minulla on muutama 16 unssin säiliö mausteille, jotka käyn läpi nopeasti, kuten chilijauhetta ja kuminaa. Enkä säilytä mausteitani muuten.

Shifrah Combiths

Avustaja

Viiden lapsen kanssa Shifrah oppii jotain tai kaksi siitä, kuinka pitää melko järjestäytynyt ja melko puhdas talo kiitollisella sydämellä tavalla, joka jättää runsaasti aikaa tärkeimmille ihmisille. Shifrah kasvoi San Franciscossa, mutta on tullut arvostamaan pienempää kaupunkielämää Floridan Tallahasseessa, jota hän nyt kutsuu kotoa. Hän on kirjoittanut ammattimaisesti kaksikymmentä vuotta ja rakastaa elämäntapavalokuvausta, muistin säilyttämistä, puutarhanhoitoa, lukemista ja rannalle menemistä miehensä ja lastensa kanssa.