Viime aikoina ruokamaailma näyttää valtaavan reseptit, jotka saavat inspiraationsa yllättävästä lähteestä: cowboysista. From voita , kohteeseen vuoat , kohtaan ' kaviaari ”, näissä runsaissa, melkein nostalgisissa resepteissä näyttää olevan mystistä vetovoimaa. Vaikka on vaikea sanoa, onko cowboy koskaan oikeasti söi mitään näistä asioista, emme voi evätä valitusta.
Viimeisin cowboy-hulluus? Cowboy-pata . Gonna Want Secondsin Kathleenilla on versio, joka kerää nopeasti viiden tähden arvosteluja, joten ajattelimme, että oli luonnollista, että kokeilimme tätä länsimaista reseptiä. Vaikka se on aivan erilainen kuin värikkäästi nimetty cowboypata Ennen vanhaan, jossa oli vasikan lihaa ja elimiä, se on edelleen täynnä runsaita, kylkiluihin kiinnittyviä ainesosia.
Hanki resepti: Cowboy Stew
mitä tarkoittaa 113
Kuinka tehdä Cowboy-pata
Viipaloi kielbasa-makkarat 1/2 tuuman paloiksi ja viipaloi pekoniviipaleet. Lisää pekoni isoon kattilaan keskilämmöllä. Keitä rapeaksi ja siirrä sitten talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
Lisää viipaloitu makkara kattilaan ja ruskista molemmilta puolilta ja nosta sitten toiselle talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Lisää kattilaan 80/20 jauheliha sekä kuutioitu sipuli ja jauhettu valkosipuli. Keitä välillä sekoittaen, kunnes naudanliha ei ole enää vaaleanpunaista. Lisää yleisjauhot, suola, mustapippuri ja chilijauhe ja keitä vielä minuutti. Lisää säilötyt, pienet kuutioidut tomaatit (nesteellä), uunipavut, hienonnettu vihreä chili, säilötty sokerimaissi (nesteellä), kuoritut ja kuutioidut ruskeat perunat ja vesi. Palauta pekoni ja makkara kattilaan, kuumenna seos kiehuvaksi ja peitä. Keitä välillä sekoittaen tunnin ajan.
Tarjoile hienonnetulla persiljalla koristeltuna. Jos muhennos on liian paksua, löysää lisää vedellä.
Rehellinen arvosteluni Cowboy Stewstä
Lihaa melko harvoin syöjänä huomasin jauhelihan sisällyttämisen ja kahden tyyppinen sianliha on hieman pelottavaa. Tuloksena oleva muhennos on hieman chilin kaltainen, mutta sitäkin lihavampi. Kaiken tämän proteiinin sisällyttäminen tekee ruoasta erittäin suolaisen, ja uunipavut ja maissi tuovat makeutta tasapainoon. Perunoiden ja jauhojen lisääminen luo paksun, erittäin täyteläisen liemen, joka on täynnä kielbasan savuista makua. Kaikki tämä tarkoittaa, että tämä muhennos on suunnilleen niin runsas kuin se voi olla. Jos olet lihan ystävä, on hyvä mahdollisuus, että pidät tästä reseptistä, mutta minulle se oli vähän liian intensiivinen.
Jos haluat ruokkia paljon nälkäisiä ihmisiä nopeasti, tämä resepti ei voisi olla helpompaa. Vaikka monien purkittujen ainesosien sisällyttäminen lyhentää valmistusaikaa huomattavasti, en voinut horjuttaa sitä hienovaraista tinaista makua, jota joskus maistut purkitettujen ainesosien kohdalla. Luulen, että vaihtamalla pari purkittamatonta ainesosaa (kuten tuoretta tai pakastettua maissia tai hienonnettuja tuoreita tomaatteja) auttaisi peittämään tämän epämiellyttävän maun. Näissä vaihtokaupoissa kadonnut säilykeneste voidaan helposti korvata vedellä tai liemellä, koska muhennos on jo reilun paksua – varsinkin jääkaapissa yöpymisen jälkeen.
41 enkelinumeron merkitys
3 vinkkiä cowboypatakkeen valmistamiseen
- Käytä todella suurta kattilaa. Tämä resepti tekee paljon muhennos! Käytin 6,75 litran kattilaa, joka antoi minulle runsaasti tilaa sekoittamiseen ja kiehumiseen.
- Leikkaa kielbasa erissä. Jopa isolla kattilalla on mahdotonta repiä kaikkea makkaraa kerralla. Lisää tarpeeksi viipaloitua kielbasaa, jotta se asettuu tasaiseksi yhdeksi kerrokseksi saadaksesi täydellisen kullanruskean, ja säädä lämpöä edetessäsi, jotta pannun pohjalle ei kerry liikaa ruskeita paloja.
- Sekoita usein muhennoksen kiehumisen aikana. Kahdella kokonaisella tölkkillä paistettuja papuja, tämä resepti sisältää itse asiassa kohtuullisen määrän sokeria. Sekoita muutaman minuutin välein muhennoksen kiehumisen aikana, jotta sokerit eivät pala.
Tämä viesti ilmestyi alun perin The Kitchnissä. Katso se sieltä: Kokeilin kuuluisaa 'Cowboy Stewä' ja se on niin kodikas ja sydämellinen kuin nimi antaa ymmärtää
