Super Bowlin päivänä valmistauduin tekemään suosikkini bataatti -maapähkinäkeitto , ja löysin todella yksinkertaisen, herkullisen näköisen kikherneen litteä leipä resepti pariksi sen kanssa. Sekoittamalla ainekset yhteen huomasin reseptin, jota ehdotettiin käytettäväksi valurautapannu uunissa leivonnaisten leivontaan. Olin ajatellut ostaa sellaisen keittiömme varastoon, joten lähetin mieheni Targetiin aloittaa virallisesti valurautamatkamme .
mitä 1111 tarkoittaa numerologiassa
Hävettää sanoa näin, kun harkitsen itseäni osaava kotikokki , En omistanut valurautapannua siihen päivään asti. Kyse ei ole siitä, ettenkö olisi halunnut kokata valuraudalla - monet ystäväni hurraavat monipuolisuudesta ja kestävyydestä. Rehellisesti sanottuna vältin sitä, koska olin peloissaan. Tuntemattomia termejä, kuten mauste ja ruosteen pelko piti minut mukavuusalueellani, ruoanlaitto pekoni ja munat halvalla tarttumattomilla pannuilla, isoäitini sai meidät jouluksi.
Huomasin nopeasti, että valuraudan hyödyt olivat suurempia kuin mahdolliset haitat. Mutta koska ostin valurautani kiireesti tekemättä tutkimusta, tein muutamia typeriä virheitä matkan varrella. Jos olet samanlainen vihreä valuraudan maailmassa, tässä on muutamia asioita, jotka haluaisin tietää ennen kuin toin pannuni kotiin.
Valurauta on helpompi puhdistaa kuin luulet.
Niin kauan kuin tuulen likaisia pyykkejäni, kerron sinulle kiusallisen valurautaisen tarinani. Rikoin erittäin intuitiivisen ja tärkeän valurautaperiaatteen liottamalla sen vahingossa pesualtaaseen ensimmäisenä yönä, kun käytin sitä. Olin tehnyt illallisen (flatbread oli muuten herkullista) ja astuin sitten pois keittiöstä katsomaan puoliaikaesitystä. Mieheni pesi tiskit pelin jälkeen jättäen pesualtaan osittain vettä. Lapsiemme nukkumisen ja keittiön siivoamisen välillä kumpikaan meistä ei ajatellut puhdistaa valurautaa erikseen muista astioistamme. (Valurauta on metallia, joten sen jättäminen veteen voi aiheuttaa ruosteen.)
Seuraavana aamuna tein tutkimusta. Minulle liotus on tehokkain tapa poistaa kertyminen muista astioista, mutta tarvitsen uuden menetelmän. Opin muutaman asian. Oletin, ettei saippuaa olisi hyvä käyttää valuraudalla, mutta itse asiassa voit puhdistaa valuraudan astianpesuaineella ja harjalla tai sienellä , vain ei niin paljon saippuaa kuin muissa astioissa . Valurauta on luonnostaan kimmoisaa (ruosteen ulkopuolella), joten se kestää hankausta.
Tallentaa Kiinnittää sen Katso lisää kuvia Luotto: Ashley Poskin
Mutta ensimmäisen yön typerän virheeni jälkeen valuraudan saaminen minne tahansa pesualtaan lähelle sai minut hermostumaan. Etsiessäni toista vaihtoehtoa palanneen kertymisen poistamiseksi pannulta löysin todella yksinkertaisen ja yllättävän tehokkaan menetelmän: suolan. Sen sijaan, että käyttäisin saippuaa ja hiomaharjaa, kaadoin vain suuria suolahiutaleita pannun vaurioituneille alueille, sain kostean pyyhkeen ja käytin sitä kuuraamiseen. Se toimi kuin taika. Suola oli juuri hankaavaa, ja pyyhkeen vähäinen määrä vettä sai minut levottomaksi. Käytän tätä menetelmää joka kerta, kun puhdistan valuraudan. (Vinkki: voit käyttää puolikasta leikattua perunaa kostean liinan sijasta - siinä on juuri oikea määrä kosteutta!)
Sinun ei itse asiassa tarvitse maustaa valurautaasi
Yksi muista syistä, miksi olin pitkään vältellyt valurautapannun ostamista, liittyi mausteisiin. Periaatteessa voit tee valurautapannusta tarttumaton maustamalla se - eli käsitellä sitä öljyllä ja sitten leipoa. Öljy täyttää metallin reiät ja muodostaa pinnoitteen, joka tiivistää pinnan.
Tallentaa Kiinnittää sen Katso lisää kuvia Luotto: Laurenin lento
Maustaminen ei ole vaikea askel, mutta se on lisäaskel, ja kaikki ylimääräiset askeleet voivat tuntua ylivoimaisilta. Joten sen sijaan, että ottaisin öljyni, tein jälleen hiukan tarkistusta. Olin iloinen kuullessani kaksi asiaa: yksi, monet modernit valurautapannut tulevat itse valmiiksi maustetuiksi (tarkista valmistajalta). Niille pannuille, jotka eivät ole valmiiksi maustettuja (minun, Targetin halvempi laji, ei), mauste on yhtä helppoa kuin kirjaimellisesti ruoanlaitto.
Joka kerta kun valmistat ruokaa, lisäät kerroksia paistettua rasvaa ja öljyä, jotka kerääntyvät paistinpannuun ajan myötä ja saavat luonnollisen lopputuloksen (varsinkin kun paistat runsaalla määrällä öljyä). Kyllä, sinun on vielä puhdistettava valurauta ja käytettävä vähän öljyä, kun valmistat ruokaa, mutta minulle ne ovat paljon helpompia kuin huolehtia leivontaöljystä pannulle erillisenä vaiheena.
Nämä pienet vinkit eivät ole uraauurtavia, mutta jos joku kertoisi niistä vuosia sitten, olisin integroinut valuraudan keittiörutiiniini jo kauan sitten - ja nyt pannuni olisi täydellisesti maustettu (ja toivottavasti ei ruosteinen) ).
