Vohvelit ovat pitkään olleet tärkeä amerikkalainen aamiainen. Käsite saapui pyhiinvaeltajien kanssa vuonna 1620 , pysähdyksen jälkeen Hollannissa, ja New Yorkiin asettuneet hollantilaiset siirtolaiset auttoivat vahvistamaan sen paikan aamupöydissämme.
Lähihistoriassa suurin osa sukupolvesta kasvoi huutaen: 'Hei! Echo my Echo !” kun taas sitä enemmän todisti Leslie Knopen rakkaus 'maailmankuuluihin' vohveleihin JJ:ssä . Offscreen vuonna 2015 Choice Hotels International tuoreita, kuumia vohveleita the syy pysyä ketjussaan kilpailun perässä ja päivitykset ei kauan sen jälkeen. Waffle House, alueellinen ketju, joka on omistautunut palvelemaan heitä 24/7/365, on FEMA:n käyttämä mittaamaan katastrofien ja hätätilanteiden uhkatasoa.
Kaikesta huolimatta, koska belgialaiset kaunottaret olivat esiteltiin vuoden 1964 maailmannäyttelyssä , voitti amerikkalaiset pehmeillä, pörröisillä keskiosilla ja neljäsosaisilla annoksilla, vohvelirintamalla ei ole tapahtunut liikaa muutosta - viime aikoihin asti. Olet ehkä huomannut, että ruokakaupan useissa käytävissä hiipii kuuma uusi eurooppalainen tuonti: Belgialaiset Liege-vohvelit . Ja uskallan sanoa, että he ovat omassa liigassaan.
Mitä Are Onko vohveleita?
Valehtelevia vohveleita , jotka on nimetty sen kaupungin mukaan, jossa ne keksittiin, eivät ole mitään uutta ulkomailla. 'Kun menet Belgiaan, sinulle tarjotaan kahdenlaisia [vohveleita]', selittää Lynsey Edge, uusien tuotekehityspäällikkö St. Pierre leipomo , rakas briossibrändi. 'Nestemäisestä taikinasta valmistettu Brysselin vohveli ja Liege-vohveli, valmistettu hiivatusta kohotetusta taikinasta , joka sisältää sokerihelmiä.' Nämä kaksi ominaisuutta ovat tärkeimmät erot tavanomaisten ja Liege-vohveleiden välillä, jotka St. Pierre toi markkinoille maaliskuussa.
Koska Liege-vohvelit valmistetaan taikinasta, joka on puristettu silitysrautaan, ne ovat tiiviimpiä, rasvaisempia ja epäsäännöllisempiä reunoista, huomauttaa Ayeshah Abuelhiga, yrityksen toimitusjohtaja ja perustaja. Mason Dixie Foods , baltimorelainen yritys, joka valmistaa pakastekeksejä, vohveleita ja aamiaisvoileipiä . 'Belgialaiset vohvelit ovat yleensä suorakaiteen tai neliön muotoisia', hän huomauttaa, tai pyöreästä raudasta tehtyjä kiiloja.
Eikä niitä ole tehty vanhasta taikinasta: Sekä Mason Dixie Foods että St. Pierre Bakery käyttävät briossia pohjana täyteläisempään, hemmottelevampaan ja tiheämpään purentaan.
Sen päällä – tai, pitäisikö sanoa, sisällä – on helmiäissokeria, mitä Joe Beauprez, Kellogg Companyn Frozen Foodsin markkinointijohtaja, Munat emoyhtiö, kutsuu 'maagista ainesosaa', joka tekee brändin Lounger Style Vohvelit 'niin herkullista.' Hän lisää: 'Se antaa sille lisätyn rapeuden ja makean kerroksen ulkopinnan ympärille.' Edge on samaa mieltä, ja luultavasti siksi hänen brändinsä on 'antelias sokerihelmien suhteen'.
Miksi olemme yhtäkkiä niin suloisia Liegen vohveleissa?
No, muutama syy: Vohvelit ovat trendikkäitä, eivätkä vain sosiaalisessa mediassa . 'Vohvelit ovat kasvava luokka Yhdysvalloissa, arvoltaan 1,2 miljardia dollaria vähittäiskaupassa ja 10 prosenttia enemmän kuin viime vuonna', Edge sanoo. ”Näemme kaksinumeroisia lukuja vuositasolla kasvutrendejä Liege vohveleissa Yhdysvalloissa, varsinkin ruokapalvelupisteissä (kuten ravintolat ja kahvilat), lisää Beauprez, 'joka kasvoi 39 prosenttia viime vuoden aikana.'
'Ne ovat loistava tukikohta luoville ruokaideoille', Abuelhiga sanoo yhdessä vanhemmille ja muille toimistoihinsa palaaville suunnattuun 'tappaa ja mene' -pyyntöön. Lisäksi, kuten Edge huomauttaa, 'premiumoinnin trendi' tai ostajat, jotka haluavat parantaa päivittäisiä aterioitaan (siirtymä kotiruoanlaitosta pandemian huipulla) 'on edelleen elossa ja voimissaan'.
222: n enkelinen merkitys
3 Liege-vohvelia etsittäväksi
Kun sanomme, että Liegen vohveleita ilmestyy kaikkialle ruokakauppoihin, tarkoitamme todella kaikkia. Löydät ne nyt pakastimesta, jääkaapista ja leipä- tai leipomoosastosta, mukaan lukien erittäin kysytyt käytävänpään näytöt. Löydät niitä jopa massavarastoista (hello, Costco) ja verkkokaupoista, kuten Kultavatsa . Vaihtoehtoja on reilusti yli tusina (kaikki maistuvat parhaimmalta lämpiminä – nopea pyöritys leivänpaahtimessa avaa vohvelin rapeat elementit ja sen aromin). Nämä kolme, joita kannattaa pitää silmällä seuraavaa ruokakauppaa tehdessäsi.
1. St. Pierre Brioche -vohvelit voin kanssa
Leipomoosastolta saattaa löytyä muitakin merkkejä (jotkut yksittäismyyntiin), mutta St. Pierren rätisevät makeat, mutta hienovaraisesti ja hellävaraisesti maustetut Liege-vohvelit voilla (kevennettynä pienellä öljyllä) vievät voiton tässä kategoriassa. 'Teemme niistä hieman paksumpia isompaa puremaa varten', Edge jakaa. Lisäksi tämä ylellisestä briossileipästään tunnettu tuotemerkki valmistaa vohveleihinsa tunnusomaista taikinaa – tuorehiivaa, kokonaisia kananmunia ja nib- tai helmiäissokeria – mikä on tärkeä erottava tekijä, jonka voit maistaa verrattuna brändeihin, jotka sekoittavat taikinansa juuri rakeisiin. sokeria.
Ostaa : St. Pierre Brioche Vohvelit voin kanssa , 5,99 $ 6:lle Krogerissa
2. Kellogg's Eggo Grab & Go Liege -tyyliset vohvelit
Ikonisen tuotemerkin uusin vohveli on sarjassaan ainoa, joka ei vaadi uudelleenlämmitystä tai pakastintilaa (vaikka saatat löytää sen paikallisen ruokakaupan pakastinosastosta). Se voidaan säilyttää jääkaapissa 15-35 päivää ilman laadun heikkenemistä ja syödä heti, kun se on huoneenlämpöinen. Vohvelit sulavat alle tunnissa, jos päätät pitää ne pakastettuina.
Se, mikä asettaa Eggon muiden jääkaappikylmämerkkien edelle, on unohtumaton nostalgia, joka liittyy Eggo-makuun, mutta täyteläisempään makuun ja täyteläisempään koostumukseen. ja sen saatavuus kolmessa eri maussa. Mansikka ja Voimaista vaahteraa lanseerattiin ensimmäisenä, mikä antaa meille mahdollisuuden valita vieläkin maukkaampi Liege-tyylinen vohveli, ja toukokuussa Vanilla Bean liittyi riveihin . Mikään muu merkki ei tarjoa tätä valikoimaa, joten Eggo voi hallita vaihtoehtoja.
Ostaa : Kelloggin Eggo Buttery Maple Liege -tyyliset vohvelit , 5,99 dollaria 4 vohvelista Instacartissa
3. Mason Dixie Maple Liege Vohvelit
Nämä ovat henkilökohtainen valintani numero yksi. Silti en voinut ymmärtää, mikä teki näistä vohveleista niin erikoisia. Onneksi Abuelhiga auttoi minua ymmärtämään, miksi rakastan niitä niin paljon: Ne eivät ainoastaan sisällä 100 % voita ja ilman öljyjä, vaan ne käyttävät myös 'suoraan Belgiasta hankittuja helmisokerikiteitä ja täysjyvävehnäjauhoja runsauden takaamiseksi.' ja tyydyttävä rakenne.” Arvoitus ratkaistu. Se on pähkinäinen, syvempi maku, jykevämpi rapeus ja suuren ruskisokerin ja vaahtera ja melassia koko vohvelissa, joka luo näyttäviä 'rapeat sokeritaskut', kuten hän niitä kutsuu.
Ne tulevat myös erinomaisesti omena-kaneli maku , jossa jokaiseen tuoksuvaan vohveliin on puristettu kypsiä hedelmiä. Jos haluat nostaa asioita vielä kerran, yritys äskettäin julkaistu hieman ohuempia Liege-vohveleita voileipämuodossa, jonka keskelle on puristettu suolainen kana-makkarapihvi (et koskaan arvaa, että se ei ollut sianlihaa!). Vaikka voit antaa vohvelien lämmetä huoneenlämpöisiksi, tarvitset mikroaaltouunin tai uunin näitä voileipiä varten!
Ostaa : Mason Dixie Maple Liege Vohvelit , 6,99 dollaria 4 vohvelista Amazonissa
Tämä viesti ilmestyi alun perin The Kitchnissä. Katso se sieltä: Rakas eurooppalainen aamiaisruoka, joka valtaa päivittäistavarakaupan hyllyt
