Tässä on mitä pitää ja heittää pois sähkökatkon jälkeen

Asutko alueella, joka on altis ukkosmyrskyille, hurrikaaneille, maanjäristyksille, tornadoille tai muille luonnonkatastrofeille, jos sähköt katkeavat, meillä kaikilla on samat kysymykset: Kuinka kauan voimme vielä syödä jääkaapissa tai pakastin, ja mitä meidän pitäisi säilyttää tai nostaa sen jälkeen, kun virta palaa?

mitä 999 tarkoittaa Raamatussa

Tässä on opas, jonka avulla voit sekä seurata että tietää mitä tehdä ruoan kanssa, kun sähköä ei ole.

(Kuvaluotto: Gina Eykemans )

Jääkaappi

Oikea jääkaapin lämpötila

Sinun pitäisi olla valmis sähkökatkokseen, mukaan lukien jääkaapin asettaminen oikeaan lämpötilaan ja mahdollisuus valvoa sitä myös ilman virtaa. Sen tulisi olla 35 - 38 ° F; kannattaa sijoittaa jääkaapin lämpömittariin, jotta tiedät tarkasti, mikä lämpötila sisällä on koko ajan.

• Lue lisää: Oikea lämpötila jääkaapillesi

Kuinka kauan jäähdytetty ruoka on turvallista syödä

Jos virta katkeaa, seuraa, kuinka kauan se on poissa. Pidä jääkaapin ovi suljettuna mahdollisimman paljon ja muista, että täysi jääkaappi pysyy kylmempänä pidempään kuin tyhjä.

Jääkaapissa säilytetty ruoka on edelleen turvallista syödä, jos virta on poissa enintään neljä tuntia.

Lue lisää : Jäähdytetyt elintarvikkeet ja sähkökatkot: milloin säästää ja milloin heittää pois osoitteessa FoodSafety.gov

Mitä tapahtuu 4 tunnin kuluttua?

Kun nämä neljä tuntia on kulunut ja virta on edelleen poissa päältä, sinun on aloitettava jääkaapin sisälämpötilan seuranta. Kun sisälämpötila saavuttaa 40 ° F tai korkeamman, pilaantuvaa ruokaa on hyvä vain kaksi tuntia ennen kuin aloitat sen. Tässä on mitä säilyttää ja mitä heittää pois:

Ruoat Pitchille

• Keitot, muhennokset ja vuoat
• Liha, siipikarja ja äyriäiset: Keitetyt, keittämättömät tai muut elintarvikkeet, kuten vuoat, jotka sisältävät näitä asioita
• Juusto: Pehmeä, silputtu, vähärasvainen
• Meijeri: Maito, kerma, jogurtti, smetana, kirnupiimä, haihdutettu maito
• Soija- ja pähkinämaidot
• Munat: Keitetyt, keittämättömät ja kaikki munia sisältävät elintarvikkeet (kuten piirakat ja vaniljakastikkeet)
• Hedelmät: Leikkaa hedelmät
• Mausteet: Kalakastike, osterikastike, kermaiset kastikkeet, spagettikastike, majoneesi, joka on ollut yli 50 ° F kahdeksan tuntia tai enemmän
• Leivät: Jääkaapin keksit, rullat, evästeen taikina
• Pasta: Tuoretta pastaa, salaatteja
• Makeiset: Juustokakku, kerma- tai vaniljakastikkeet, kerma täytetyt leivonnaiset
• Vihannekset: Esipestyt vihreät, keitetyt vihannekset, vihannesmehu, valkosipuli öljyssä,
• Tofu

Ruoat, joita voit säilyttää

• Juusto: Kovia, jalostettuja, raastettuja kovia juustoja, kuten parmesaania ja romanoa
• Meijeri: Voi, margariini
• Hedelmät: Hedelmämehu, säilötyt hedelmät, tuoreet kokonaiset hedelmät, kuivatut hedelmät
• Mausteet: Pähkinävoit, hillot, hyytelöt, ketsuppi, oliivit, suolakurkku, sinappi, kuuma kastike, BBQ-kastike, maku, etikkapohjaiset kastikkeet, Worcestershire, soijakastike, hoisin-kastike
• Leivät: Leipää, sämpylöitä, kakkuja, muffinsseja, pikaleipiä, tortilloja, sämpylöitä
• Aamiainen: Vohvelit, pannukakut
• Makeiset: Hedelmät jalat
• Vihannekset: Raaka
• Yrtit

(Kuvaluotto: Gina Eykemans )

Pakastimesi

Pakastimen oikea lämpötila

Aivan kuten jääkaapissa, myös pakastimessa on ihanteellinen lämpötila. Pidä se 0 ° F: ssa ja investoi pakastimen lämpömittariin, jotta voit seurata sen lämpötilaa.

• Lue lisää: Oikea lämpötila pakastimellesi

Kuinka kauan pakastettu ruoka on turvallista syödä

Jääkaapissa säilyttäminen on paljon helpompaa kuin jääkaapissa. Pohjimmiltaan haluat vain elintarvikkeiden pysyvän jäädytettynä!

• Täysi pakastin: Täysi pakastin säilyttää lämpötilan noin 48 tuntia.
• Puoliksi täynnä oleva pakastin: Aikajana laskee 24 tuntiin jos pakastimesi ei ole täynnä. Yritä ryhmitellä elintarvikkeet lähellä toisiaan, jotta ne pysyvät kylminä pidempään.

Kun virta on kytketty takaisin, tarkista, onko elintarvikkeissa jääkiteitä. Jos kiteitä on vielä, voit pakastaa sen uudelleen turvallisesti.

Tämä viesti toimi alun perin Kitchnissä. Katso se sieltä: Tässä on mitä pitää ja heittää pois sähkökatkon jälkeen

Christine Gallary

Food Editor-at-Large

Christine valmistui Le Cordon Bleusta Pariisissa, Ranskassa, ja hän on työskennellyt Cook's Illustratedissa ja CHOW.comissa. Hän asuu San Franciscossa ja rakastaa ruoanlaittokurssien opettamista. Seuraa hänen viimeisimpiä kulinaarisia eskaadejaan Instagram .