Kokeilimme Hersheyn back-of-the-box-suklaakakkureseptiä emmekä odottaneet näitä tuloksia

Kun päätimme taistella joitakin ikonisimmista suklaakakkuresepteistä osana meidän julkkisreseptien välienselvittelysarja , mukaan lukien Hersheyn resepti oli järjetön. Tuo pieni ruskea kaakaotappi on käytännössä synonyymi suklaakakun kanssa! Monille kotileipureille pakkauksen takana olevasta kaavasta on tullut syntymäpäivien, vuosipäivien ja kaiken siltä väliltä sopiva vaihtoehto.

numerot 10:10

Ja koska resepti perustuu täysin kaakaojauheeseen antaakseen sille täyteläisen suklaamaun, käyttää tavallista märkä-kuiva-sekoitustekniikkaa, eikä siinä ole erityisiä ainesosia, ajattelin, että sen tekeminen olisi helppoa. Mutta olisiko siitä mitään hyvää? Tässä rehellinen arvosteluni.

Hanki resepti: Hersheyn 'Perfectly Chocolate' -suklaakakku

Kuinka tehdä Hersheyn suklaakakku

Aloitat yhdistämällä suuressa kulhossa sokeria, jauhoja, kaakaojauhetta, leivinjauhetta, ruokasoodaa ja suolaa. Siihen lisäät kananmunaa, maitoa, vaniljauutetta ja kasviöljyä. Vatkaa kaikki sähkövatkaimella paksuksi ja sileäksi ja sekoita sitten varovasti kiehuvaan veteen ohenemaan. Taikina näyttää tässä vaiheessa hyvin löysältä - melkein vetiseltä - mutta se ei haittaa! Kaada se kahteen voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 350°F uunissa, kunnes hammastikku tulee puhtaana. Anna kakkujen jäähtyä vuoissaan 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Kun kakut paistavat, voit valmistaa Hershey's täydellisesti suklaa” suklaakuorrute . Sekoita suuressa kulhossa sulatettu voi, kaakaojauhe, tomusokeri, maito ja vaniljauute tasaiseksi. Jos kuorrute on liian paksua, voit lisätä maitoa ohentamaan sitä.

Kun kerrokset ovat jäähtyneet, on aika rakentaa kakku ja levittää kuorrute. Resepti tekee niin paljon kuorrutusta, että se peittää koko kakun ohuella kerrosten välissä, joten älä hermostu loppumisesta.

Rehellinen arvosteluni Hersheyn suklaakakusta

Tällä kakulla oli tavallinen suklaan maku, joka oli miellyttävä, mutta ei mahtava. Se oli hieman liian makea minun makuuni ja siitä puuttui miellyttävä katkeruus, joka kuuluu laadukkaalla tummalla suklaalla tehdyn kakun kanssa. Maku oli miellyttävä, mutta siinä ei ollut mitään kehuttavaa.

111111 enkelin numero

Itse kuorrute oli myös liian makea, ja se tarvitsi suolaa tasapainottamaan runsasta tomusokeria. Se oli sileä ja helppo työstää, mutta maku oli tylsä. Se myös kuivui istuessaan, joten sinun on työskenneltävä nopeasti tai peitettävä se muovikelmulla.

Kakun rakenne on paikka, jossa Hershey todella menetti pisteitä . Se oli erittäin kosteaa siihen pisteeseen asti, että se oli ylivoimainen. Se oli kosteaa, soista ja tiheää. Älä ymmärrä minua väärin, rakastan kosteaa kakkua, mutta tämän syöminen oli vähän liian samanlaista kuin märän sienen syöminen. Muutaman pureman jälkeen siitä tuli liikaa – tuntui kuin olisin syönyt fudgea kakun sijaan. Tällaisen ikonisen reseptin kohdalla olin yllättynyt siitä, kuinka intensiivinen koostumus oli.

Älä ymmärrä minua väärin, tämä on hyvä kakku – se ei vain ole se parhaat kakku. Se on yhtä hyvä kuin kaupasta ostettu kakku, mutta ei välttämättä parempi. Jos pidät jännittävämmästä suklaakakusta, katso muualta.

Jos teet Hersheyn suklaakakkua, muutama vinkki

1. Siivilöi kaakaojauheesi: Toisin kuin useimmat suklaakakkureseptit, Hershey's ei vaadi kuivien aineiden seulomista ennen kakkutaikinan sekoittamista. Tämän seurauksena taikinaan jäi muutama pieni kaakaojauhepala, ja seulonta olisi estänyt tämän.

11 11 tarkoittaa rakkautta

2 Anna huurrettamattomien kakkukerrosten olla huoneenlämmössä useita tunteja ennen kokoamista: Koska tämä kakku on niin kostea, on vaikea kuorruttaa kakkua repeämättä. Asioiden helpottamiseksi (ja jotta rakenteesta tulee vähemmän soinen) anna kakkukerrosten olla peittämättä huoneenlämmössä useita tunteja ennen kokoamista. Annoin omani olla ulkona noin neljä tuntia, ja se auttoi niitä kuivumaan juuri sen verran, että pystyin jäätymään helposti.

3. Lisää ripaus suolaa kuorrutteeseen: Tämän kakun maku on hieman tylsä, ja kuorrutteessa olisi ollut ripaus suolaa, joka olisi auttanut kohottamaan suklaan makua ja tasapainottamaan makeutta. Suosittelen lisäämään kuorrutteeseen 1/4 tl kosher-suolaa, maistelemaan ja lisäämään tarvittaessa.

Arvosana: 6/10

Oletko koskaan tehnyt Hersheyn suklaakakkua? Kerro meille mitä ajattelit!

Tämä viesti ilmestyi alun perin The Kitchnissä. Katso se sieltä: Kokeilimme Hersheyn back-of-the-box-suklaakakkureseptiä emmekä odottaneet näitä tuloksia