Vaikka kodin siivoamisessa on paljon vaihtelua, et voi paeta tätä yhtä totuutta: saat joko jotain puhdasta tai et. Tämä ero on erityisen tärkeä keittiössä, jossa puhtaus ei ole vain makuasia, vaan myös terveys ja turvallisuus.
Siksi sinun on tiedettävä, millä tekniikoilla leikkuulaudasi puhdistetaan oikeasti .
Puhtausvinkkejä kaikentyyppisille leikkuulaudoille
Leikkuulaudan materiaalista riippumatta on tärkeää välttää ristikontaminaatiota sekä maun että hygienian vuoksi. Jos olet koskaan saanut vesimelonia, jossa on heikko valkosipulin maku, tiedät miksi kannattaa harkita erillistä leikkuulautaa teräville makuisille vihanneksille.
Lisäksi raakalihan, siipikarjan tai äyriäisten leikkaamiseen käytettävät leikkuulaudat pitäisi ei milloinkaan käytetään raakana syötävien ainesosien leikkaamiseen tai jo kypsennettyyn ruokaan. Säilytä erillinen leikkuulauta lihalle tai ainakin leikkuulaudan erillinen puoli, joka on selvästi tarkoitettu vain raa'alle lihalle, siipikarjalle ja mereneläville. Varmista, että tämä ilmoitetaan jokaiselle perheen ruoanlaittojäsenelle ja kaikille vieraille, jotka auttavat keittiössä.
Mikä on 222: n hengellinen merkitys?
Lasilla, graniitilla, ruostumattomalla ja muilla leikkuulaudoilla
Lasi ja muut ei-huokoiset, kovamateriaaliset leikkuulaudat saattavat tuntua turvallisilta ja helposti puhdistettavilta, mutta niillä on oma ongelma: Nämä materiaalit tylsäävät nopeasti myös terävimmät veitset. Tylsät veitset ovat vaarallisia eivätkä varmasti ole hauskoja leikata. Suosittelemme tarttumaan muoviin tai mieluiten puuhun.
→ Kitchn: Miksi sinun ei pitäisi käyttää lasileikkuulevyjä
Tallentaa Kiinnittää sen Katso lisää kuvia (Kuva: Evgeny Tomeev)
Kuinka puhdistaa muovileikkuulaudat
On pitkään uskottu, että muoviset leikkuulaudat on helpompi pitää puhtaina kuin puiset. Muovi ei ole huokoista ja voidaan puhdistaa astianpesukoneessa. Kuitenkin veitsen urat, jotka väistämättä muodostuvat muovileikkuulaudoille, olivatpa ne paksuja, kovaa muovia tai ohuita taipuisia, ovat ongelmallisia. Ne sieppaavat bakteereja, mikä tekee käytännössä mahdottomaksi puhdistaa käsin. Jopa muovisten leikkuulautojen ajaminen astianpesukoneen läpi ei takaa niiden desinfiointia. (Tämä on pakottava syy harkita puisia leikkuulautoja.)
Jos käytät muovisia leikkuulautoja, pese ne astianpesukoneessa jokaisen käytön jälkeen. Kuten tämä UC Davis tutkimuksessa todettiin, että veitsellä arpeutuneita muovipintoja oli mahdotonta puhdistaa ja desinfioida manuaalisesti.
Tallentaa Kiinnittää sen Katso lisää kuvia Kitchn: Kuinka leikata fenkoli (Kuvan luotto: Leela Cyd)
Puisten leikkuulautojen puhdistaminen
Usein mainitun (ja puusta leikkuulaudan kannattajan-vindicating) mukaan tutkimus Dean Cliver, Ph.D., puiset leikkuulaudat tulevat selväksi voittajaksi siitä, mitkä leikkuulaudat ovat terveellisimpiä. Vaikka puuta ei voi laittaa astianpesukoneeseen, puulla on ominaisuuksia, joiden ansiosta puiset leikkuulaudat on helppo puhdistaa.
Bakteerit imeytyvät leikkuulaudan puuhun, mikä näyttää aluksi punastumiselta vaaralliselta. Mutta bakteerit kuolevat lopulta, eivätkä ne tällä välin ole palautettavissa leikkuulaudan pinnalta, joten ruoka pysyy turvassa:
Vaikka puupinnoilta kadonneet bakteerit löytyvät elävinä puun sisältä jonkin aikaa levityksen jälkeen, ne eivät ilmeisesti lisäänty ja kuolevat vähitellen. Ne voidaan havaita vain halkaisemalla tai karkaisemalla puu tai pakottamalla vesi kokonaan pinnalta toiselle. (Cliver -tutkimus)
Lisäksi, lopulliset leikkuulaudat , jotka on tehty siten, että puun syyt kulkevat kohtisuorassa leikkuulaudan pituuteen ja leveyteen nähden, ovat itsestään parantavia, mikä tarkoittaa, että veitsen leikkaukset sulkeutuvat luonnollisesti ja vähentävät edelleen loukkuun jääneiden bakteerien määrää.
Puhdista puiset leikkuulaudat seuraavasti:
666 enkelinumero rakkaus
- Kaavi kaikki jäljellä olevat ruoat kuurausharjalla tai ruokakaavin.
- Pese huolellisesti saippualla ja vedellä.
- Huuhtele hyvin nopeasti juoksevan veden alla. Tämä on avain bakteerien huuhteluun leikkuulaudan pinnalta.
- Valinnainen: Desinfioi valkoviinietikalla. Huomaa, että saippualla ja vedellä peseminen on jo erittäin tehokasta.
- Kuivaa leikkuulauta huolellisesti. Jos jätät sen märkäksi tai istut vedessä, se vääntyy ja halkeilee.
- Huolla puinen leikkuulauta säännöllisesti (vähintään kuukausittain) mausteella elintarvikkeille turvallinen mineraaliöljy .
Lue lisää siitä, miksi valita puiset leikkuulaudat tässä ja tässä .
KatsellaYllättäviä esineitä, jotka eivät ole astianpesukoneystävällisiä
