7 edullista keittiötyökalua alle 30 dollaria kokki ostaa aina Amazonista

Kokit… he ovat aivan kuten me! (Mienien kulinaariset koulututkinnot, vuodet kumartuneena salaattiasemalla, jossa laitetaan hienovaraisesti lähes läpikuultavia retiisiviipaleita, maksamattomat vaiheet, veitsen naarmuja ja uunin palovammoja...) Pystyn tuskin riko muna kahdella kädellä roskaamatta laatikollista brownie-sekoitustani kuorella, joten ruoanlaitto- ja leivontatarpeiden suhteen olen kauimpana asiantuntijasta. Ja ihmisenä, joka tuskin löytää tiensä keittiössä, en todellakaan pysty navigoimaan ammattitason keittiövälinekaupassa.

Onneksi sinun ei tarvitse täyttää kärryäsi huippuluokan keittiövälineiden jälleenmyyjiltä hankkiaksesi työkaluja, joita tarvitset herkullisten aterioiden tekemiseen kotona. Paljon kokin hyväksymiä keittiötyökaluja on saatavana suoraan Amazonista! Alla asiantuntijakokit suosittelevat seitsemää edullisia suosikkikeittiötyökaluaan, jotka kaikki ovat saatavilla Amazonista ja kaikki alle 30 dollaria.

Yksi suosikkihäärekisterituotteistani olivat kauniit Crate & Barrel keittiöpyyhkeemme… jotka kestivät noin 30 sekuntia ennen kuin ne tuhosivat itsensä. Keittiössä jotkut roiskeet tai esteettiset valinnat eivät vain ole sen arvoisia. Nebraskassa asuvan yksityiskokin ja konsultin Costa Lapaseotesin mukaan keittiöpyyhkeet eivät ole koristeena – ne ovat tehdä työtä . '[ Mikrokuituiset pyyhkeet ] eivät ole varsinaisia ​​esittelykappaleita, mutta kun niitä alkaa käyttää, ne korvaavat kaiken – uunikintat, lautasliinat, tiskiritilät, astiapyyhkeet, käsipyyhkeet, jopa paperipyyhkeet”, hän sanoo.

Ja 16 dollarilla 12 kpl:n pakkauksesta voin nähdä, kuinka nämä voivat olla pelin muuttaja ei vain ruoan valmistukseen, vaan kaikkeen. ”Ravintoloiden keittiöissä nämä asiat ovat kuin kultaa. Pidä pino lähellä, kun seuraavan kerran valmistat ruokaa, niin näet heti miksi”, Lapaseotes sanoo. Kyllä, kokki!

Olen jatkuvasti lumoutunut viipaloinnista ja kuutioinnista, joita suosikkijulkkiskokkini esittelevät kappaleissa 'Chopped' ja 'Iron Chef'. Ja vaikka olen käynyt veitsitaitojen kurssin, olen silti erittäin teräujo. Onneksi kokki Jacquelyn Lord, omistaja Illallinen kello Chicagossa, on ratkaisu. ' Tämä hanska sopii niin aloittelijoille kuin ammattilaisillekin. Se on täydellinen lahja juuri veitsitaitoja oppivalle, ja se säästää sormia mandoliinin käytössä! hän sanoo.

Mitä tahansa paistatkin, kanasta kalaan ja vihanneksiin, päivitä pelkästä arkkipannusta laadukkaampaan pannuun paistoritilä tekee valtavan eron. – Päällystämättömät telineet kestävät korkeita lämpötiloja, ja yhdessä kattilan alhaisten reunojen kanssa ne mahdollistavat paremman ilmankierron kuin syvät paistoastiat, Lapaseotes sanoo. Henkilökohtaisesti olen aina välttänyt investoimista paahtotelineeseen, koska se vaikutti hienolta, kunnianhimoiselta ja suoraan sanottuna kalliilta. Mutta Lapaseoteksen mukaan on hyvä syy, että edulliset vaihtoehdot toimivat yhtä hyvin kuin kalliimmat telineet. 'Vaikka kaikki, mikä menee uunin päälle, hyötyy paksun pohjan ja monikerrosseinien lämmönjohtavista ominaisuuksista, uunit käyttävät säteilylämpöä, mikä tekee astian laadusta paljon vähemmän seurauksia', hän selittää.

Yksi syistä, miksi pidän ruoanlaitosta mieluummin leipomisesta, on se, että leipominen on suoraviivaista tiedettä. Ja lukijat, en menestynyt hyvin luonnontieteiden tunneilla. Jos haluat vain olla varma, että saat tuon ranskalaisen leivonnaisen reseptin oikein , a ruokavaaka on pakko. ”Yksi yleisimmistä virheistä, joita ihmiset tekevät keittiössä, on samojen mittakuppien käyttäminen nesteet ja kuivat aineet . Sinun on aloitettava kuiva-aineiden punnitseminen, ja yksinkertainen keittiövaaka on parempien leivonnaisten salaisuus”, Lord sanoo. Lisään tämän ostoskoriini tarkempia jauhomittoja varten.

Keittiössäni en valmista kanaa. Kausi. En vain pysty käsittelemään raakaa kanaa missään kypsennysprosessin vaiheessa – varsinkaan kun olen valmis syömään, viipaloimaan pääruokaani ja näen vaaleanpunaista. Herran suositus eliminoi paitsi vaarallisen ruoan, myös lisäajan, joka kuluu astian tarkistamiseen sen kypsennyksen aikana. ' Lämpömittari on niin tärkeä keittiössä. Tämän avulla voit seurata ruoanlaittoa ilman, että sinun tarvitsee avata uunia tai puukottaa proteiineja useita kertoja. Aseta se ja unohda se!' sanoo Herra.

Keittiömestarit ovat yleensä samaa mieltä siitä, että keittiössä on yksi paikka, jossa hehkuttaa tukeva kokin veitsi . Onneksi a veitsi terästä on edullinen sijoitus, joka auttaa pidentämään veitsesi käyttöikää. 'Pari vetoa joka toinen käyttökerta säilyttää veitsen reunan ja pitää sen PALJON terävämpänä PALJON pidempään. Lisäksi se näyttää ja kuulostaa hullulta”, Lapaseotes sanoo. Puhuttu kuin todellinen Bourdain-oppilas .

333 merkitys vetovoiman laissa

Keittiötarvikkeissa on aikaa kuluttaa ja aikaa säästää. Lapaseotes suosittelee '[valitsemaan] kaupallisia tai jopa käytettyjä kappaleita', kun korkeampi hintalappu ei tarkoita parempaa laatua. ”En ole koskaan pitänyt silikonipohjaisista kulhoista, jotka tarjosivat niiden mainostamaa vakautta, en ole koskaan kokenut, että muovit antavat teräksen kestävyyttä, ja vaikka keraamiset kulhot ovat ihania sekä painonsa puolesta, jotka tekevät kaatamisesta ja suoraan sanottuna astioista, urakka. Tämä setti kuvaa täydellisesti sitä, mitä etsin', hän sanoo.

Tämä tavallinen sekoituskulho (jota on myös pienempiä kokoja, täydellinen kotikokille, jotka eivät valmista säännöllisesti suuria eriä) sopii laskuun. ”Leveä huuli antaa sinulle paljon tarttumista resepteihin, jotka vaativat voimakasta vatkailua, ja ruostumattoman teräksen puhdistaminen on helppoa. Muovi päätyy aina syviin koloihin, joissa bakteerit voivat piiloutua ruoan alle, kertoo Lapaseotes. Bakteerien kertymisen riskin poistaminen on aina plussaa. Ja ruostumaton teräs on rakennettu kestämään, joten tämä kulho on taitava investointi keittiöösi.