Pidän hyvästä salaatista ympäri vuoden. Valitettavasti en asu joka kuukausi paikassa, jossa on kauniita kesätuotteita, joten herkkuja esim caprese salaatti ja vesimeloni salaatti eivät todellakaan ole tällä hetkellä ruokalistalla. Onneksi valittavana on runsaasti kylmän sään mukaisia salaatteja, jotka sisältävät tähän aikaan vuodesta menestyviä kasviksia. Ehkä mikään ei ole tämän mukavampaa ja talvisempaa Paahdettu Butternut Squash-salaatti lämpimällä siiderivinaigrettella yhdestä ja ainoasta Inan puutarha . Kultaisten paahdetun kurpitsan kuutioiden kera se tuntui täydelliseltä lounaalta piristämään poikkeuksellisen harmaata päivääni.
Hanki resepti : Paahdettu Butternut Squash-salaatti lämpimällä siiderivinaigrettella
mitä 444 tarkoittaa
Kuinka tehdä Inan Butternut Squash -salaatti
Aluksi esilämmitä uuni 400 asteeseen. Kuori ja kuutioi yksi 1 1/2 kilon kurpitsa 3/4 tuuman kuutioiksi. Sekoita kuutiot 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyllä, 1 rkl puhdasta vaahterasiirappia, 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Levitä kurpitsa tasaiseksi kerrokseksi reunukselliselle uunipellille ja paista, kääntele puolivälissä, kunnes se on kypsää. Tämän pitäisi kestää noin 20 minuuttia; lisää 3 ruokalusikallista kuivattuja karpaloita uunipellille 5 minuuttia ennen kuin kurpitsa on paistanut.
Valmista sillä välin lämmin omenavinegrette. Sekoita pienessä kattilassa 2 rkl jauhettua salottisipulia, 2 rkl siiderietikkaa ja 3/4 kuppia siideriä tai omenamehua. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä sitten, kunnes se on laskenut noin 1/4 kuppiin. Vatkaa lämmöllä 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia, 1/2 kuppia ekstraneitsytoliiviöljyä, 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria.
Kokoamista varten laita 4 unssia pesty rucola suureen kulhoon. Lisää paahdettua kurpitsaa ja karpaloita, 1/2 kuppia paahdettuja saksanpähkinän puolikkaita ja 3/4 kuppia vastaraastettua parmesaania. Lisää kastiketta maun mukaan ja mausta suolalla ja pippurilla ennen tarjoilua.
Rehellinen arvosteluni Inan Butternut Squash Saladista
Valmistettu kokoelmasta yksinkertaisia ainesosia, olin yllättynyt kuinka tyydyttävä tämä salaatti oli. Jokainen maku oli hienosti tasapainotettu muihin: happoa kastikkeesta, kirkkautta rucolasta, makeutta kurpitsasta ja karpalosta, täyteläisyyttä paahdetuista pähkinöistä ja runsaasti suolaisia vivahteita raastetusta Parmista.
Pelkästään kastike oli herkullinen, ja siinä oli näkyvästi makea omenan maku tasapainossa Dijonin sinapin maun kanssa. Lusikoittamalla sen lautasen päälle lämpimänä saa aikaan selkeän talvisen salaatin, joka tuntuu tervetulleelta hehkuvana päivänä.
Tekstuurien sekoitus tuo sinut takaisin puremasta pureman jälkeen, ja se on kaunista! Se on täydellinen lisä illallisjuhliin, mutta se on myös loistava kevyt lounas tai illallinen, ja se voidaan helposti täydentää yksinkertaisesti valmistetulla proteiinilla, kuten grillattua kanaa .
mitä numero 1010 tarkoittaa
3 vinkkiä Inan Butternut Squash -salaatin valmistamiseen
- Valmistele se etukäteen. Tämä salaatti sopii täydellisesti illallisjuhliin, koska saat hyvän etumatkan sen valmistamiseen edellisenä päivänä. Paahda kurpitsa, paahda pähkinät ja tee osa kastikkeesta etukäteen. Voit säilyttää vähennetyn siiderin/etikka/salottisipuli-seoksen jääkaapissa, lämmittää sen ja vatkaa sinappi ja öljy ennen tarjoilua.
- Tee pieniä muutoksia ruokavalion rajoitusten huomioon ottamiseksi. Haluatko pähkinättömän salaatin? Korvaa saksanpähkinät auringonkukansiemenillä, kurpitsansiemenillä tai kurpitsan siemeniä löydät valmistautuessasi! (Muista vain paahtaa ne ensin.) Jos haluat salaatin vegaanisen version, vaihda ravintohiiva Parmiin.
- Lukea oppaamme kurpitsan leikkaamiseen . Tämän kasviksen pilkkominen voi olla pelottavaa, mutta menetelmämme ansiosta on niin helppoa leikata yhtenäisiä paloja.
Tämä viesti ilmestyi alun perin The Kitchnissä. Katso se sieltä: Kokeilin Ina Gartenin 'herkullisinta' salaattireseptiä ja se on niin hyvä kuin luvattiin
