Tämä nopea temppu kertoo sinulle, jos leikkuulauta on liian pieni (se on suuri ongelma)

Selvitä Enkeli

Puusta ja muovista puhuttaessa puhutaan vain vähän leikkuulaudan KOOSTA. Ja tämä on yksi tapaus, jossa koolla on todella väliä. Yksi suurimmista virheistä, joita näemme kerta toisensa jälkeen? Ihmiset, jotka valitsevat liian pienet leikkuulaudat.



Lähetä kuva Tallentaa Kiinnittää sen Katso lisää kuvia

(Kuvan luotto: Esteban Cortez)



Miksi sinun on käytettävä suurempaa leikkuulautaa

Liian pieni leikkuulauta on paitsi hankala käyttää, myös se voi olla vaarallista! Olemme kaikki tehneet sen aiemmin: Olet vetänyt ulos pienen kaverin ja ajatellut, että sinun on vain jauhettava valkosipulia. Sitten muistat, että tomaatti on leikattava. Ja ne sipulit, jotka halusit karamellisoida. Ennen kuin huomaatkaan, sinulla on ruutu täynnä ruokia kaikkialla - ja kaikkialla tiskilläsi. Et voi nähdä mitä olet tekemässä. Ja et voi leikata sieniä ilman, että veitsi on juuttunut bataattilohkoon. Kaaos!



Hanki lauta, joka on isompi - ei, jopa suurempi kuin mitä kuvittelet - ja sinulla on tilaa liikkua veitselläsi turvallisesti, pitää kunnolla kiinni kuutioista ja kasata hienonnettuja tavaroita ennen kuin ne pudotetaan pannuosi.

Lähetä kuva Tallentaa Kiinnittää sen Katso lisää kuvia

(Kuvan luotto: Christine Han)



Minkä kokoista leikkuulautaa kannattaa käyttää?

Kaikki riippuu käyttämästäsi veitsestä.

Tässä hyvä nyrkkisääntö: Kun veitsi asetetaan vinosti leikkuulaudan poikki, veitsen molemmissa päissä on oltava vähintään tuuman leikkuulauta.

Voit käyttää pienempää lautaa kuorintaveitselläsi, isompaa santokulla ja kokoa ylöspäin kahdeksan tai kymmenen tuuman kokkiveitsellesi. Tietenkin, jos haluat käyttää jättimäistä lautaa leikkausveitsellä, emme aio pysäyttää sinua.



Suosikki (isot!) Leikkuulaudamme

Tässä on muutama suosikki jumbo-kokoinen leikkuulauta-muovista, puusta ja kestävämmistä materiaaleista.

Lähetä kuva Tallentaa Kiinnittää sen Katso lisää kuvia

(Kuvaluotto: Amazon )

1. Dexasin keittiön työtaso , 20 dollaria

Valokuvan perusteella tämä 12,5 × 17 tuuman leikkuulauta ei näytä paljon, mutta se on todella älykäs. Nämä vihreät läikät, joita näet, ovat tarttumattomia liukukiskoja, ja laudan pitämiseksi paikallaan työskentelyn aikana sen edessä on huuli, joka tarttuu työtasosi sivulle. Ja se on valmistettu astianpesukoneen kestävästä polypropeenista, joka on helppo veitsellä, ei huokoinen ja hajuton.

Lähetä kuva Tallentaa Kiinnittää sen Katso lisää kuvia

(Kuvaluotto: Amazon )

2. OXO Good Grips -leikkuulauta , 25 dollaria

Tietenkin aiomme sisällyttää OXO: n parhaiden leikkuulautojen yhteenvetoon. Tämä lähes 15 × 21 tuuman lauta on riittävän suuri, jotta voit valmistaa kasan vihanneksia tai veistää 12 kilon kalkkunan. Myös polypropeenista valmistetulla levyllä on liukumattomat reunat ja se on käännettävissä.

Lähetä kuva Tallentaa Kiinnittää sen Katso lisää kuvia

(Kuvaluotto: Amazon )

3. John Boos Maple Wood Edge Grain Käännettävä leikkuulauta , 82 dollaria

Näet John Boosin leikkuulaudat monissa ravintolakeittiöissä, ja hyvästä syystä: ne on rakennettu kestämään, kunhan pidät niistä huolta ja siistit ja öljyä ne kunnolla . Tämä käännettävä vaihtoehto mittaa 24 × 18 tuumaa ja on valmistettu kestävästä vaahterapuusta. Lisäksi sen sivussa on sisäänrakennetut kahvat, jotka auttavat sinua noutamaan sen.

Lähetä kuva Tallentaa Kiinnittää sen Katso lisää kuvia

(Kuvaluotto: Amazon )

Neljä. Teakhaus -suorakaiteen veistoslevy, jossa on kahva , 100 dollaria

Vaikka Teakhaus ei ole niin tunnettu kuin Boos, se on jatkuvasti parhaiden leikkuulautojen listojen joukossa (Cook's Illustratedin ja America's Test Kitchenin ihmiset näyttävät rakastavan tuotemerkkiä). Katso, tiikki on kestävä, vedenkestävä ja vaatii vähän huoltoa. Tämä levy on kooltaan 24 × 18 tuumaa, ja se on myös kaksipuolinen, ja siinä on sisäänrakennetut kahvat, joiden avulla voit kääntää tai liikuttaa sitä.

Lähetä kuva Tallentaa Kiinnittää sen Katso lisää kuvia

(Kuvaluotto: Amazon )

5. Epicurean Prep -sarjan leikkuulaudat , 35 dollaria kolmen sarjan kanssa

Etkö halua puuta tai muovia? Epicurean-levyt on valmistettu ympäristöystävällisestä paperikomposiitista. Joo, paperi! Silti ne ovat edelleen täysin astianpesukone- ja kuumuudenkestäviä jopa 350 ° F: een asti, joten voit käyttää niitä pussina. Tässä sarjassa on kolme levyä, joista suurin on 17 × 11 tuumaa.

Tämä viesti toimi alun perin Kitchnissä. Katso se sieltä: PSA: Leikkuulaudasi on liian pieni - ja se on suuri ongelma

Lisa Freedman

Lifestyle -johtaja

Näen jatkuvasti 11:11

Lisa Freedman on The Kitchnin elämäntapajohtaja. Hän ei ole koskaan tavannut juustoa tai washi -nauhaa, josta hän ei pitänyt. Hän asuu New Yorkin osavaltiossa aviomiehensä ja heidän pentunsa Millien kanssa.

Seuraa Lisaa
Luokka
Suositeltava
Katso Myös: