Se on ikivanha kysymys: pidänkö sen vai heitänkö sen? Tämä koskee tietysti ruokaa jääkaapissa, joka on istunut siellä kyseenalaisen kauan sähkökatkon jälkeen. Viittaamme Yhdysvaltain hallituksen elintarviketurvallisuutta koskeviin ohjeisiin ja suosittelemme, kuinka kauan jääkaapit ja pakastimet pitävät lämpötilansa, sekä sitä, säilytetäänkö vai hävitetäänkö sisällä olevat ruoat sähkökatkon aikana.
Yleensä suositellaan elintarvikkeiden turvalliseen säilyttämiseen, että jääkaappi on vähintään 40 ° F ja pakastin 0 ° F tai alle. Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelu (FSIS) tarjoaa tietoa tietosivu auttaa maksimoimaan jääkaapin jäähdytystehon sähkökatkon aikana. Jääkaapin jättäminen kiinni on keskeinen osa ruoan pitämistä turvassa.
Pidä jääkaapin ja pakastimen ovet kiinni mahdollisimman paljon kylmän lämpötilan ylläpitämiseksi. Jääkaappi pitää ruoan turvallisesti kylmänä noin 4 tuntia, jos sitä ei avata. Täysi pakastin säilyttää lämpötilan noin 48 tuntia (24 tuntia, jos se on puoliksi täynnä), jos ovi pysyy kiinni. - USDA FSIS.
The NSW Food Authority esittelee kiehtovia kaavioita, jotka korostavat lämpötilan häviämistä ja palautumisaikoja, kun jääkaappi avataan, vaikka virta olisi päällä. Ne osoittavat kuinka tuhoisaa lämpötilan säätelylle oven avaaminen voi olla aterioiden valmistamiseen, jääkaapin puhdistamiseen ja varastointiin.
Tallentaa Kiinnittää sen (Kuvan luotto: Apartment Therapy)
Tallentaa Kiinnittää sen (Kuvan luotto: Apartment Therapy)
Tallentaa Kiinnittää sen (Kuvan luotto: Apartment Therapy)
Tutkimus UMass Amherst havaitsi, että ylähyllyllä pidetty ruoka lämpeni nopeammin kuin ruoka, joka pidettiin lähempänä pohjaa.
10 ^ 10 ^ 10
Tietojen analysoinnin aikana havaittiin johdonmukaisesti, että alimmat täyden gallonan säiliöt ylläpitivät lämpötilaa pisimmän ajan. Tämän tutkimuksen tulosten perusteella, jos jääkaapin alkulämpötila oli 3 ° C, ylätason ruoan lämpötila muuttuisi 5,9 ° C: ksi. joka olisi 2,9 ° C lämpimämpi kuin ruoka, joka säilytettiin alahyllyllä sähkökatkon ensimmäisten 60 minuutin aikana. Käytännön kannalta tämä tarkoittaa, että lämpötila jääkaapin yläosassa olisi jo vaaravyöhykkeellä ensimmäisen tunnin aikana. Olisi siis suositeltavaa ja järkevää säilyttää hedelmät kriisin aikana jääkaapin ylähyllyillä. Tämä vahvisti myös sen tosiasian, että kylmä ilma olisi aina jääkaapin pohjassa ja siten se olisi kylmin osa jääkaapissa; siksi paras paikka lihan säilyttämiseen olisi jääkaapin alahylly.
Tallentaa Kiinnittää sen (Kuvan luotto: Apartment Therapy)
USDA FSIS tarjoaa hieno kaavio auttaakseen sinua vastaamaan suureen keskusteluun ruoan säilyttämisestä tai heittämisestä pois:
JÄÄKAAPIN RUOKA| Pidettiin yli 40 ° F yli 2 tuntia | |
| LIha, siipikarja, merenelävät Raaka tai jäänyt keitetty liha, siipikarja, kala tai äyriäiset; soijalihan korvikkeita | Hylkää |
| Lihan tai siipikarjan sulatus | Hylkää |
| Lihaa, tonnikalaa, katkarapuja, kanaa tai munasalaattia | Hylkää |
| Kastike, täytteet, liemi | Hylkää |
| Lounaslihat, hot dogit, pekoni, makkara, kuivattu naudanliha | Hylkää |
| Pizza - minkä tahansa täytteen kanssa | Hylkää |
| Säilötyt kinkut, joissa on merkintä Säilytä jääkaapissa | Hylkää |
| Liha- ja kalasäilykkeet, avattu | Hylkää |
| JUUSTO Pehmeät juustot: sininen / bleu, Roquefort, Brie, Camembert, mökki, kerma, Edam, Monterey Jack, ricotta, mozzarella, Muenster, Neufchatel, valkoinen juusto, tuorejuusto | Hylkää |
| Kovat juustot: Cheddar, Colby, sveitsiläinen, parmesaani, provolone, romano | Turvallinen |
| Jalostetut juustot | Turvallinen |
| Silputtuja juustoja | Hylkää |
| Vähärasvaiset juustot | Hylkää |
| Raastettua parmesaania, romanoa tai yhdistelmää (tölkissä tai purkissa) | Turvallinen |
| MAITO Maito, kerma, smetana, kirnupiimä, haihdutettu maito, jogurtti, munasiemen, soijamaito | Hylkää |
| Voi, margariini | Turvallinen |
| Vauvanruoka, avattu | Hylkää |
| MUNAT Tuoreet munat, kovaksi keitetyt kuorella, munaruokia, munatuotteita | Hylkää |
| Vaniljakastikkeet ja vanukkaat | Hylkää |
| KASEROLIT, KEITOT, PATTUT | Hylkää |
| HEDELMÄT Tuoreet hedelmät, leikattuina | Hylkää |
| Hedelmämehut, avattu | Turvallinen |
| Säilykkeet, avattu | Turvallinen |
| Tuoreet hedelmät, kookospähkinä, rusinat, kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät, taatelit | Turvallinen |
| KASTEET, VOITELUT, hillot Avattu majoneesi, tartar -kastike, piparjuuri | Hävitä, jos yli 50 ° F yli 8 tuntia. |
| Maapähkinävoi | Turvallinen |
| Hyytelö, maku, taco -kastike, sinappi, catsup, oliivit, suolakurkku | Turvallinen |
| Worcestershire, soija, grilli, Hoisin -kastikkeet | Turvallinen |
| Kalakastikkeet (osterikastike) | Hylkää |
| Avatut etikkapohjaiset sidokset | Turvallinen |
| Kermanväriset sidokset avattu | Hylkää |
| Spagettikastike, avattu purkki | Hylkää |
| Leipä, kakut, evästeet, pasta, jyvät Leipää, sämpylöitä, kakkuja, muffinsseja, pikaleipiä, tortilloja | Turvallinen |
| Jääkaapin keksit, rullat, evästeen taikina | Hylkää |
| Keitetty pasta, riisi, peruna | Hylkää |
| Pastasalaatit majoneesilla tai vinaigretteilla | Hylkää |
| Tuoretta pastaa | Hylkää |
| Juustokakku | Hylkää |
| Aamiaisruoat -vohvelit, pannukakut, sämpylät | Turvallinen |
| PIES, PASTRY Leivonnaiset, kerma täytetty | Hylkää |
| Piirakat - vaniljakastike, juustolla täytetty tai sifonki; piirakka | Hylkää |
| Jalat, hedelmät | Turvallinen |
| VIHANNEKSET Tuoreet sienet, yrtit, mausteet | Turvallinen |
| Vihreät, esileikatut, esipestyt, pakatut | Hylkää |
| Vihannekset, raa'at | Turvallinen |
| Vihannekset, keitetyt; tofua | Hylkää |
| Kasvismehu, avattu | Hylkää |
| Paistetut perunat | Hylkää |
| Kaupallinen valkosipuli öljyssä | Hylkää |
| Perunasalaatti | Hylkää |
| PAKASTERUOKA | Sisältää edelleen jääkiteitä ja tuntuu yhtä kylmältä kuin jääkaapissa | Sulata. Pidettiin yli 40 ° F yli 2 tuntia |
| LIha, siipikarja, merenelävät Naudan-, vasikan-, lampaan-, sian- ja jauheliha | Pakasta uudelleen | Hylkää |
| Siipikarja ja jauhettu siipikarja | Pakasta uudelleen | Hylkää |
| Erilaiset lihat (maksa, munuaiset, sydän, chitterlings) | Pakasta uudelleen | Hylkää |
| Vuoat, haudut, keitot | Pakasta uudelleen | Hylkää |
| Kalaa, äyriäisiä, paneroituja äyriäistuotteita | Pakasta uudelleen. Kuitenkin tekstuuri ja maku menetetään. | Hylkää |
| MAITO Maito | Pakasta uudelleen. Voi menettää jonkin verran tekstuuria. | Hylkää |
| Munat (kuorettomat) ja munatuotteet | Pakasta uudelleen | Hylkää |
| Jäätelö, jäädytetty jogurtti | Hylkää | Hylkää |
| Juusto (pehmeä ja puolipehmeä) | Pakasta uudelleen. Voi menettää jonkin verran tekstuuria. | Hylkää |
| Kovia juustoja | Pakasta uudelleen | Pakasta uudelleen |
| Silputtuja juustoja | Pakasta uudelleen | Hylkää |
| Kattilat, jotka sisältävät maitoa, kermaa, munia, pehmeitä juustoja | Pakasta uudelleen | Hylkää |
| Juustokakku | Pakasta uudelleen | Hylkää |
| HEDELMÄT Mehut | Pakasta uudelleen | Pakasta uudelleen. Hävitä, jos hometta, hiivaista hajua tai limaisuutta kehittyy. |
| Kotona tai kaupallisesti pakattuna | Pakasta uudelleen. Muuttaa tekstuuria ja makua. | Pakasta uudelleen. Hävitä, jos hometta, hiivaista hajua tai limaisuutta kehittyy. |
| VIHANNEKSET Mehut | Pakasta uudelleen | Hävitä, kun sitä on pidetty yli 40 ° F: ssa 6 tuntia. |
| Kotona tai kaupallisesti pakattuna tai valkaistuna | Pakasta uudelleen. Voi kärsiä tekstuurista ja mausta. | Hävitä, kun sitä on pidetty yli 40 ° F: ssa 6 tuntia. |
| Leivät, leivät Leivät, sämpylät, muffinit, kakut (ilman vaniljakastiketta) | Pakasta uudelleen | Pakasta uudelleen |
| Kakut, piirakat, leivonnaiset vaniljakastikkeella tai juustolla | Pakasta uudelleen | Hylkää |
| Piirakkakuoret, kaupallinen ja kotitekoinen leipätaikina | Pakasta uudelleen. Laatu saattaa heiketä jonkin verran. | Pakasta uudelleen. Laadun menetys on huomattava. |
| MUU Vuoat - pasta, riisipohjainen | Pakasta uudelleen | Hylkää |
| Jauhot, maissijauho, pähkinät | Pakasta uudelleen | Pakasta uudelleen |
| Aamiaistuotteet -vohveleita, pannukakkuja, sämpylöitä | Pakasta uudelleen | Pakasta uudelleen |
| Pakasteateria, pääruoka, erikoistuotteet (pizza, makkara ja keksi, lihapiirakka, valmisruoat) | Pakasta uudelleen | Hylkää |
Tietenkin paras asia jääkaapille ja ruoalle on palauttaa virta tai olla koskaan menettämättä sitä.Oikean varavirtalähteen löytäminenvoi auttaa sinua välttämään voiman ja ruoan menettämistä. Muista myös pitää jääkaappi tehokkaasti käynnissä säästääksesi energiakustannuksia ja pitääksesi jääkaapin parhaalla mahdollisella tavalla.
LISÄÄ GENERAATTOREITA, JÄÄHDYTINVINKKEJÄ JA VINKKEJÄ ASUNTOTERAPIASSA
• Kuinka tehdä jääkaapista tehokkaampi (Home Hacks)
• Poistu verkosta vaihtoehtoisilla kodin energialähteillä
•Kuinka löytää oikea hätävirtalähde
mitä tarkoittaa yksitoista yksitoista
(Kuvat: Shutterstock/jumalan kanssa ,Shutterstock/Lucky Business, NSW Food Authority )
