En tiedä sinusta, mutta valurautapannu on minulle yksi parhaista ystävistäni. Otin sen kymmenen taalaa vastaan kirpputoreilla Hadleyssä, Massachusettsissa, kun olin koulussa, ja se on ollut kanssani siitä lähtien. Se ei ole paljon huoltoa tai monimutkaista - se on itse asiassa helpoin hoitaa pannu, kunhan tiedät mitä tehdä. Jos aiot hankkia sellaisen tai sinulla on sellainen ja haluat tietää, kuinka huolehtia siitä, tutustu täydelliseen valurautaoppaaseeni.
Valuraudat ovat niin hienoja, koska ne ovat niin monipuolisia. Yhdessä pannussa minulla on tarttumaton paistinpannu, pizzakivi, hollantilainen uuni, paistinpannu ja jopa pikkuleipä. Lisäksi voin ottaa sen leirintäalueelle ja jättää sen heilumaan tavaratilassa muutaman viikon ajan, ja se on edelleen täydellinen (vaikka kaikki hauras runko voi olla kolhuinen).
mitä 11 11 tarkoittaa hengellisesti
Tässä on syyt hankkia valurautapannu:
- Vaikka ne kuumenevat hitaammin, ne kuumenevat ja kypsyvät paljon tasaisemmin kuin ohuemmat pannut.
- Heidän itse luomansa tarttumaton pinta-nimeltään mauste-sopii erinomaisesti munille, pannukakkuille ja pohjimmiltaan kaikelle.
- Monikäyttöinen: paistinpannu, pizzakivi, hollantilainen uuni, paistinpannu, nuotioastia, pikkuleipä…
- Menee suoraan liesiltä uuniin ja takaisin.
- Lähes tuhoutumaton. Muut tarttumattomat pannut heikkenevät ajan myötä ja niiden pinnoitteet ovat mahdollisesti myrkyllisiä.
- Toisin kuin muut tarttumattomat keittoastiat, voit käyttää valurautaisia metalliastioita.
- Halpa. Hyvin maustettu käytetty valurauta sopii helposti kalliiseen ylelliseen paistinpannuun.
- Helppo puhdistaa.
- Kestää ikuisesti. Valurautasi elävät varmasti lapsenlapsesi.
Jos tarvitset muuta syytä, tässä on a lyhyt video Tangled -elokuvan innoittamista valurautapannuista.
Syyt olla hankkimatta sellaista:
Et pidä erilaisista ruoista, jotka koskettavat lautasiasi, tai sinua rasittaa ajatus olla käyttämättä saippuaa. Valurauta on huokoista ja ajan mittaan metalli imee hitaasti öljyä ja muita ruokahiukkasia luoden halutun tarttumattoman kiillon. Jotkut sanovat, että tämä antaa valuraudalla keitetylle ruoalle hienovaraisen makuyhdistelmän, kun timjami aamiaismunissasi viipyy tomaattikastikkeeseen illallisella, mutta totta puhuen en ole koskaan huomannut.
Toinen miinus on, että se on raskas. Jos sinulla on vaikeuksia nostaa tai haluat heittää pannun uunin ympärille ranteesi heilutuksella, kokeile jotain muuta.
Kuinka puhdistaa:
Päivittäistä puhdistusta varten huuhtele pannu vedellä ja kuivaa kevyesti kaikki juuttuneet. Laita pannu pesun jälkeen takaisin liedelle kuivumaan. Valuraudan jättäminen märkäksi pitkäksi aikaa on ainoa helppo tapa vahingoittaa sitä, koska rauta voi ruostua*.
Jos sinulla on erittäin juuttunut ruoka, hankaa valurautaa suolalla. Suola toimii kevyenä hioma -aineena, joka maustaa samanaikaisesti pannulla. Älä käytä raskaita hankaavia pesureita/harjoja äläkä koskaan käytä saippuaa. Molemmat tahtoa puhdista pannu, mikä tässä tapauksessa on ongelma, koska ne puhdistavat mausteet pannulta. Heippa-tarttumaton!
*Jos pannu ruostuu, poista ruoste teräsvillalla ja mausta pannu uudelleen.
Kuinka maustaa:
mitä enkeli numero 444 tarkoittaa
Ainoa kerta, kun haluat puhdistaa valurautapannun saippualla ja hangata, on oikea, kun saat sen-jos ja vain jos sitä käytetään. Koska et tiedä tarkalleen, missä käytetty valurauta on ollut tai mitä siinä on kypsennetty, sinun kannattaa kuurata se perusteellisesti ja maustaa se uudelleen alusta*. Mausta se, peitä pannun sisäpinta paksulla öljyllä ja heitä se 350-400 ° F uuniin tunnin ajan. Tämä paistaa öljyn metalliksi, eräänlaiseksi hyökkäykseksi kerääntymiselle, jonka saat ruoanlaitosta siinä. Jos pannu alkaa tuntua hieman tahmealta, mausta se uudelleen.
*Olen kuullut ihmisistä, jotka käyttävät uuninpuhdistusaineita pannujensa irrottamiseen, ja suosittelen, että ei. Uuninpuhdistusaine on myrkyllistä, pannusi on huokoinen ja syöt lopulta uuninpuhdistusaineen.
Tallentaa Kiinnittää sen Katso lisää kuvia (Kuvan luotto: Emil Evans)
Vinkkejä vintage -valurautapannun ostamiseen:
- Osta amerikkalaisia pannuja. Griswold, Wagner ja Erie ovat kolme tuotemerkkiä, joita etsitään kirpputoreilta ja tunnisteiden myynnistä. Käännä pannu ympäri; jos siinä lukee 'valmistettu Taiwanissa' tai jotain muuta kuin yksi näistä kolmesta nimestä, et halua sitä.
- Kahvassa olevat numerot ovat kokoja. Minusta 6 on loistava yksittäisille annoksille ja grillatulle juustolle, 8 kaikelle muulle. Tässä on a kaavio tarkasta kokoluokasta todellisiin mittoihin .
- Kysy myyjiltä, mistä pannut ovat peräisin. Jos se on autoshop, pysy kaukana. Heidän isoäitinsä tai kiinteistön myyntikeittiö? Loistava. Jos he eivät tiedä, käytä parasta harkintaasi. Annan sinulle luvan tarkastella (haistaa!) Pannua tarkasti ja hylätä sen, jos jokin on liian funky.
Jos et pidä ajatuksesta käytetyistä astioista tai et halua maustaa omaa pannua, Lodge valmistaa esikaustettuja pannuja. Huippuluokan valuraudasta, mukaan lukien emaloidut kattilat (ajattele Le Creuset), tutustu postaukseen Valurauta-astioiden ostaminen.
